Hotel Parador de Chinchon ****    

Im Parador de Chinchón stehen den Gästen verschiedene Speiseräume zur Verfügung. Diese sind die Restaurants El Convento und El Bodegón, die Cafeteria, die sich im Kreuzgang des ehemaligen Klosters befindet, die Cocktailbar La Taberna sowie die Poolbar auf der Veranda mit Getränkeservice und einem Angebot an Appetithappen. Für private Feiern stehen die Festsäle Salón Doctoral, der Kapitularsaal, das Refektorium sowie die Gartenanlagen, in denen sich ein Raum, La Catina, befindet, in dem private Feste mit Musik stattfinden können, zur Verfügung.

Wir empfehlen Ihnen das Degustationsmenü sowie die Gerichte, die mit den Gartengemüsen aus dem Anbaugebiet von Chinchón zubereitet werden. Auch an einigen unserer Spezialitäten werden Sie ganz sicher Gefallen finden, am sehr zutatenreichen Mischgericht aus Fleisch und Gemüse von Taba, an der zarten gebratenen Lammschulter, am gratinierten Kabeljau mit Blättern aus Chinchón, am Gemüseteller oder den köstlichen Desserts, der Apfeltorte der Augustiner, den Törtchen mit karamellisierter Aniscreme und hausgemachtem Eis mit Kaffeearoma sowie dem überbackenen Käsekuchen mit Obst aus der Gegend. Läuft Ihnen bereits das Wasser im Mund zusammen?

Restaurante Parador de Chinchón

Art der Küche: Traditionelle spanische Küche

Spezialitäten im Parador de Chinchón: Mischgericht aus Fleisch und Gemüse aus Taba, Zarte gebratene Lammschulter, Spanferkel, Gratinierter Kabeljau mit Blättern aus Chinchón und Gemüseteller, Cremiger Reis mit Rebhuhn, Apfeltorte der Augustiner

Speiseräume: Restaurants El Convento und El Bodegón
Öffnungszeiten im Parador de Chinchón: Cafeteria: 11:00 bis 23:30 / Frühstück: Mo-Fr: von 07:30 bis 11:00 Sa-So: von 08:00 bis 11:00 / Mittagessen: 13:30 - 16:00 / Abendessen: 20:30 - 23:00

Die Weinkarte im Parador de Chinchón - ein Einblick in das spanische Weinangebot
Das wichtigste Anliegen, das wir mit unserer Weinkarte verfolgen, besteht darin, den Gästen jederzeit den besten Wein anzubieten. Deshalb wurde diese Weinkarte entwickelt, auf der die einzelnen Weine der entsprechenden Kategorie zugeordnet werden:

• Harmonie und Ausgewogenheit
• Sekt und Champagner
• Weißweine
• Roséweine
• Rotweine

Je nach Parador sind auf der Weinkarte zwischen 15 und 90 Weine vertreten, bei denen vor allem regionale Weine im Vordergrund stehen.


Rezept vom Parador de Chinchón: Der Fleischeintopf „Cocido de Taba“

Weiter geht es auf unserer Rundreise zu den traditionellen Rezepten von Paradores, um Sie heute in die Nähe von Madrid zu führen. Chinchón, eine hübsche kleine Ortschaft, knapp 50 km von der Landeshauptstadt entfernt, bietet sich als optimales Reiseziel für eine gastronomische und erholsame Kurzreisen an. Hier können Sie sich vom Lärm der Stadt erholen, sobald Sie Ihr Auto verlassen. Es gibt reine Luft und einen kräftigen kulinarischen Vorschlag, den Fleischeintopf „Cocido de Taba“.

Im Restaurant El Bodegón des Parador de Chinchón wird dieses Gericht – eigentlich müsste es „Gerichte“ heißen, denn es wird in mehreren Schritten serviert – angeboten. Der Fleischeintopf wird nach alter Tradition zubereitet. Wenn Sie mutig sind, können Sie ihn auch zu Hause probieren - notieren Sie und kochen Sie ihn in Ihrer Küche!

Welche Zutaten sind für die Zubereitung des Fleischeintopfes „Cocido de Taba“ nötig?

• 400 g - Kichererbsen
• 300 g - Gehacktes Geflügelfleisch
• 25 g - Paniermehl
• Etwas Petersilie
• 400 g - Frischer magerer Speck
• Ein hartes Ei
• 400 g - Beinscheibe vom Kalb
• 200 g - Kalbsknochen
• 100 g - Sonstige Knochen
• 300 g - Die Spitze vom gut abgehangenen Schweineschinken
• 400 g - Suppenhuhn
• 350 g - Kleine Kartoffeln
• 2 g - Safran
• Etwas Kümmel
• 100 g - Flusskrebse (Ja, auch sie gehören zum Rezept)
• 200 g - Cantimpalos-Paprikawurst
• 400 g - Zarter Löwenzahn
• 250 g - Grüne Bohnen
• 200 g - Steckrüben
• 400 g - Weißkohl
• 500 g - Tomaten
• 25 g - Knoblauch
• Kümmel
• Salz
• 200 g - Feine Suppennudeln
• Etwas Pfefferminze
• 100 g - Brot vom Vortag

Welche Schritte müssen befolgt werden?

• Bei diesem Eintopf handelt es sich um eines dieser Rezepte, die sehr zeit- und arbeitsaufwändig sind - also Geduld. Damit der Eintopf wie im Parador de Chinchon gelingt, dauert es eine Weile. Wichtig ist, dass die Kichererbsen, die gereinigt und mit Salz am Vorabend des Kochens eingeweicht wurden, zart sind.
• Der Tag der Eintopfzubereitung ist gekommen, fangen wir an! Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und kurz bevor es zu kochen beginnt, die Kichererbsen hinzugeben.
• Währenddessen mit dem gehackten Gänsefleisch, Paniermehl, Speck, Petersilie, Ei und Pinien eine Füllung zubereiten, die in den Gänsehals gefüllt wird.
• Die Beinscheibe und die Knochen (sie sollten die Hälfte des Fleischgewichtes wiegen), die Schinkenspitze, den Gänsehals mit der Füllung und das Suppenhuhn in kaltes Wasser legen. Dazu kommen der magere Speck, die geschälten ganzen Kartoffeln (wenn sie nicht sehr groß sind) und der kleingehackte gewürzte Safran. Alles zum Kochen bringen. Ganz zum Schluss werden die Flusskrebse hinzu gegeben, denn sobald diese dunkelrot sind, ist der Eintopf fertig und kann gekostet werden.
• Fehlt noch etwas? Wie bereits erwähnt, nimmt die Zubereitung dieses Rezeptes aufgrund seiner vielen Zutaten einige Zeit und Geduld in Anspruch. Während die zuvor aufgeführten Zutaten kochen, werden die noch nicht verwendeten Lebensmittel in eine Pfanne gegeben, die Cantimpalowurst, das Gemüse (grüne Bohnen, Löwenzahn und Weißkohl) sowie die in Scheiben geschnittenen Steckrüben. Alles wird gekocht, wobei das Gemüse ganz bleiben sollte. In einer anderen Pfanne wird die Sauce zubereitet. Dafür werden die Tomaten, Knoblauch, Kümmel und Salz gekocht bis sie praktisch ein Püree sind. Dieses muss durch ein Sieb gegeben werden. Ein Tipp, damit alles optimal wird: Einige gekochte und durchpassierte Kichererbsen einrühren, damit die Sauce fester wird.

Wie sieht der Serviervorschlag für dieses Gericht aus?

• Das Fleischgericht aus Chinchón wird in mehreren Etappen serviert.
• Zunächst werden die Vorspeisen auf einer Platte mit Tontöpfen gereicht.
• Im Anschluss folgt die Suppe mit den mit Pfefferminze aromatisierten feinen Suppennudeln in einem großen Tontopf, der die Wärme hält. Fügen Sie feine Streifen Vortagsbrot hinzu, um die Suppe perfekt zu machen.
• Schließlich kommen in einem letzten Teller die gut abgetropften Kichererbsen mit dem ordentlich angerichteten Gemüse und den Kartoffeln, Fleisch, Schinken, Speckwurst, Suppenhuhn, Gänsehals, Knochen und die Krebse auf den Tisch. Alles wird gut aufgeteilt in einem besonderen Tontopf serviert, denn dieses Essen dauert lange und muss deshalb so lange wie möglich warmgehalten werden.

Das Küchenteam vom Parador de Chinchon wünscht Ihnen guten Appetit - ¡buen provecho!

Lernen Sie die Umgebung des Parador de Chinchón kennen

Aranjuez (21 km.)

• Königlicher Palast und Gärten
• Haus des Bauern

Madrid (50 km.)

• Museen und Denkmäler
• Kloster der Descalzas und Kloster La Encarnación (Nationales Denkmal)

Colmenar de Oreja (6 km.)

• Ulpiano Checa-Museum
• Altstadt

Chinchón

• Plaza Mayor
• El Pardo-Palast (Nationaldenkmal)

Aktivitäten in der Nähe des Parador de Chinchón

• Reitausflüge (Informieren Sie sich im Parador de Chinchon)
• Golf
• Schwimmen
• Themenparks (Warner und Faunia)
• Ausflüge mit dem Esel
• Ausflüge in die Natur
• Spa in der Stadt
• Besichtigung der Sehenswürdigkeiten der Stadt
• Besichtigung von Weinkellereien

Im 17. Jahrhundert von den Grafen von Chinchón gegründet. Während des Erbfolgekrieges war er für einige Tage Gastgeber des Erzherzogs Carlos. Im Laufe der Zeit wurde es im 18. und 19. Jahrhundert zu einem Zentrum für humanistische Ausbildung, bis zur Beschlagnahmung von Mendizábal, als es ein Gericht des Gerichtsbezirks wurde. Der Teil, der früher von den Mönchen bewohnt wurde, ist heute der Chinchón Tourist Parador. An das Kloster angebaut ist die Einsiedelei Ntra. Sra. del Rosario, die ehemalige Kirche des Klosters.

Wussten Sie, dass – der Parador de Chinchón einen eigenen Garten besitzt?

Der Parador de Chinchon ist in Spanien, nahe Madrid, sehr zentral gelegen und ideal für einen Kurzaurlaub.

In einem ehemaligen Augustiner-Kloster, mitten im Herzen der Madrider Gemeinde Chinchón wurde ein kleiner Garten für den Anbau von Gemüse und Hülsenfrüchten angelegt, damit unsere Gäste den vollen Geschmack frisch geernteter Lebensmittel genießen können. Erinnern Sie sich an das Aroma und den Geschmack einer richtig guten Tomate? Im Parador de Chinchón gibt es einige staunenswerte Exemplare.

Neben den Tomaten, die mit Samen aus dem Ort Morata gezogen werden, pflanzt das Gärtnerteam des Paradors auch Paprika an und legte ferner einen wunderbaren Kräutergarten an, in dem Zitronenthymian, Minze für Desserts und Sorbets und Basilikum wachsen - ein Kräutergarten mit Geschmack und Aromen, um den Gerichten, die wir täglich unseren Gästen im Restaurant anbieten, einen noch köstlicheren Flair zu verleihen.

Eine Spritztour hierher lohnt sich jederzeit. Der Ort liegt nur wenig mehr als 50 km von Madrid entfernt und ist ein ideales Reiseziel für einen Kurzurlaub mit Freunden oder dem Partner. Sie finden hier Ruhe und Charme sowie den besten Geschmack der Region mit Produkten, die direkt aus dem eigenen Garten auf den Tisch kommen.

Ein tolles Reiseprogramm für alle Foodies, die hochwertige Bioprodukte mögen!


Die Firma Paradores bietet Ihnen die Möglichkeit, fertige Paradores-Rundreisen für Ihren Spanien-Urlaub zu buchen. Sie können auswählen zwischen 4 Tage Paradores-Rundreise, oder 8 Tage Paradores-Rundreise. Paradores-Rundreisen finden Sie hier

Der Parador de Chinchón hat sehr viel Charm und sein Interieur ist von ausgewählter Schönheit. Das einzigartige Parador-Zimmer „Capilla de Felipe V“ gehört zu der Kategorie: „Könige und Königinnen“.

In der ehemaligen Klosterkapelle befindet sich im Parador de Chinchón in dem Zimmer 140. Gewidmet ist es Philipp V. von Anjou, der am 3. August 1706 auf der Plaza Mayor in Chinchón zum spanischen König ausgerufen wurde.

Der Alkoven besticht durch seine herrlich beleuchtete, über 7 m hohe Gewölbedecke, mit einem enormen Fenster, von dem aus man den prächtigen Nispelgarten bewundern kann. Die mit einer schönen Mustertapete bekleideten Wände, die an die Gärten von Aranjuez erinnern und die detailreichen schmiedeeisernen Möbel runden das Bild ab.

Nicht weniger beeindruckend ist das Bad mit seiner Gewölbedecke und dem Kontrast zwischen modern und antik. Dort können Sie die Barock-Details oder die avantgardistische Beleuchtung, sowie originelle Waschbecken und Accessoires genießen.

Diese Eigenschaften machen das besondere Zimmer weltweit einzigartig und gewähren den Genuss jener Ruhe, die Klöster und Paradores schon immer ausgezeichnet hat.

Der Parador de Chinchón, mit der "Einzigartigen Unterkunft" - Gruppe II, bietet Ihnen einzigartige Bedingungen:
IN DEM PAKET "EINZIGARTIGE UNTERKÜNFTE" ist für Sie enthalten:
Bei der Ankunft: Willkommen-Getränk - Persönlicher Empfang - Kostenlose Garage - Während des Aufenthaltes: Einzigartige Kleinigkeiten (Flasche Cava, Wasser, Obst, Zeitung...) - Abendessen. Degustationsmenü für 2 Personen, Kaffee und Getränke inbegriffen - Bei der Abreise: Late Check-out (je nach Verfügbarkeit) - Aufmerksamkeit zum Abschied - Preis ab 400 Euro pro Nacht - Preis pro Nacht im Doppelzimmer für zwei Personen. Steuern inbegriffen.

Die Stadt Chinchón ist eine der malerischsten Städte mit der größten Persönlichkeit in der Autonomen Gemeinschaft Madrid, ihre Lage so nahe an der Hauptstadt hat sie nicht daran gehindert, ihre Einzigartigkeit zu bewahren. Seine braunen, grauen und ockerfarbenen Landschaften, Ansammlungen von Häusern, die auf Hügeln gruppiert sind, die seine einzigartige Plaza Mayor schützen, und seine verschlungenen Gassen zeichnen das Leben und die Geschichte der Stadt nach.

Das Stadtgebiet von Chinchón wurde 1974 vom Ministerrat zu einer historisch-künstlerischen Stätte erklärt . Dank dieser Tatsache beginnt der Höhepunkt des Hotel- und Tourismussektors, der Chinchón zu einem der bekanntesten Reiseziele im In- und Ausland macht.

Es hat eine große Vielfalt an touristischen Attraktionen , wie die Iglesia Ntra. Los Agustinos-Parador de Turismo, das Kloster der MM Poor Clares, verschiedene Einsiedeleien, das Schloss der Grafen und das Juwel der Region, die Plaza Mayor de Chinchón , erklärte das 4. materielle Wunder der Autonomen Gemeinschaft Madrid.

Sie können auch unsere typischen Produkte entdecken , Anis, Öl, Knoblauch und Wein, die die Grundlage unserer Gastronomie darstellen und die sie in unseren zahlreichen Gasthäusern und Restaurants probieren oder in spezialisierten Betrieben kaufen können.

Ein weiterer wichtiger Abschnitt, der hervorzuheben ist, sind die verschiedenen festlichen und kulturellen Veranstaltungen , wie La Pasión de Chinchón, das von nationalem touristischem Interesse erklärt wurde, der Karneval und sein mittelalterlicher Markt, das Wohltätigkeits-Stierkampffest im Oktober, das älteste in Spanien, unser Schutzheiligenfest in August und verschiedene Veranstaltungen, die das ganze Jahr über stattfinden.